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  • Author: Máquinas Artesanales
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    En México hay mucho más tipos de tortillas que las de maíz y harina; pese a sus diferencias, todas son símbolo de identidad dentro y fuera del país.

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    Harina de maíz tostado: el grano se tuesta antes de molerlo. Historia de la harina de maíz en Venezuela: Como decíamos, la harina de maíz es un ingrediente absolutamente ensencial para los venezolanos. Hasta medidados del siglo XX, para disponer de esta harina, las mujeres tenían que cocer el maíz en casa y llevarlo al centro de molienda

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    Para obtener este tipo de harina, el maíz es pilado o trillado en crudo en una máquina hasta conseguir un polvo que luego es usado para diversas recetas. Pasos para la obtención de la harina. Se lavan los granos para quitarle cualquier impureza. Luego se someten a un proceso de secado, algunos usan un horno o simplemente se secan al aire libre.

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